סדרת לטם | יקב לטם https://dev.lotemwinery.co.il יקב בוטיק אורגני Sun, 22 Sep 2024 09:03:49 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.4 https://dev.lotemwinery.co.il/wp-content/uploads/2024/06/cropped-favicon-32x32.png סדרת לטם | יקב לטם https://dev.lotemwinery.co.il 32 32 ווגה 2022 https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%95%d7%95%d7%92%d7%94-2022/ https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%95%d7%95%d7%92%d7%94-2022/#respond Sat, 20 Apr 2024 15:36:36 +0000 https://lotem1.check-it.co.il/?post_type=product&p=648 בלנד צעיר ורענן בעל ארומות של תפוח זהב, אגס ופרחוניות.

The post ווגה 2022 first appeared on יקב לטם.

]]> בלנד צעיר זה נוצר לראשונה בבציר 2022 משלב ענבי שרדונה מכרם שיפון ומעט סוביניון בלאן. ענבי השרדונה מתקבלים ביקב ועוברים סחיטה עדינה. לאחר שהייה של יומיים בטמפ’ נמוכות היין מתחיל את תהליך התסיסה שנמשך כשבועיים. לאחר התסיסה היין עובר הצללה, סינון וביקבוק.

זן השרדונה הוא זן ורסטילי שיודע לבטא את האג’נדה של היינן, גם את השנה שבה נבצר ואת האדמה בה הגפנים גדלות. השרדונה שלנו לא עובר תסיסה מלולקטית ולא עובר יישון בחביות עץ וכל זאת על מנת לשמור על טעמים רעננים ופירותיים, כאלו שמתאימים לשתיה באקלים הישראלי החם.

The post ווגה 2022 first appeared on יקב לטם.

]]> https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%95%d7%95%d7%92%d7%94-2022/feed/ 0 לבן 2022 https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%9c%d7%91%d7%9f-2022/ https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%9c%d7%91%d7%9f-2022/#respond Wed, 17 Apr 2024 12:50:53 +0000 https://lotem1.check-it.co.il/?post_type=product&p=614 סוביניון בלאן קלאסי וקליל בעל ארומות רעננות של אשכולית ופסיפלורה

The post לבן 2022 first appeared on יקב לטם.

]]> וביניון בלאן זה מגיע מהחלקה ברמת הגולן. לאחר קבלת הענבים ביקב, עוברים סחיטה עדינה, מוקדם בבוקר כשהפרי קר. המיץ עובר תסיסה במיכלי נירוסטה בטמפרטורות שונות על מנת לקבל מגוון רחב יותר של טעמים. היין לא מתיישן בעץ על מנת לשמור על פרופיל הפרי העדין שלו ולא עובר תסיסה מלולקטית כדי לשמור על חמיצות קריספית. לאחר התסיסה היין עובר הצללה, סינון וביקבוק.

יין בעל אופי סוביניוני מובהק של אשכולית, פסיפלורה, פרי טרופי ומעט עשבוניות. זהו יין קליל בעל ארומות רעננות וחמיצות מאוזנת והוא מעניק חוויה נעימה גם בכל לגימה.

The post לבן 2022 first appeared on יקב לטם.

]]> https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%9c%d7%91%d7%9f-2022/feed/ 0 רוזה 2022 https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%a8%d7%95%d7%96%d7%94-2022/ https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%a8%d7%95%d7%96%d7%94-2022/#respond Sat, 20 Apr 2024 15:56:28 +0000 https://lotem1.check-it.co.il/?post_type=product&p=656 ארומות של פירות גלעין והדר, פרחוניות ורמז למינרליות.

The post רוזה 2022 first appeared on יקב לטם.

]]> רוזה זה מהווה בלנד של זנים אדומים שעברו השרייה קצרה על הקליפות לאחר קבלת הפרי, וזאת על מנת לשמור על טעמים קלים ורעננים. זני הענבים השונים עוברים תסיסה נפרדת, חלקם בחביות, ולאחר מכן מתבצע בלנד על ידי היינן ליצירת יין מאוזן.

רוזה זה הינו שילוב מיוחד של מרלו, סירה ונביולו. זן המרלו משקף פרופיל פרי עם טעמי פרי אדום, יחד עם מרקם קטיפתי. הסירה מוסיף את עומק הטעמים עם נגיעות של פרי שחור, שוקולד ותבלינים. נביולו מצדו, הוא נותן רעננות ומורכבות עם טעמי דובדבן ותבלינים, יחד עם חומציות גבוהה, טנינים מרכזיים ומנירליות.

התוצאה היא יין רוזה שמציע חווית שתייה קלה ומרעננת, אך גם מרתקת עם עושר ומורכבות.

The post רוזה 2022 first appeared on יקב לטם.

]]> https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%a8%d7%95%d7%96%d7%94-2022/feed/ 0 דנב 2021 https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%93%d7%a0%d7%91-2021/ https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%93%d7%a0%d7%91-2021/#respond Sun, 21 Apr 2024 13:16:25 +0000 https://lotem1.check-it.co.il/?post_type=product&p=699 גוף מלא, טעמי פרי בשלים ורמיזות של עץ אלון.

The post דנב 2021 first appeared on יקב לטם.

]]> דנב הוא אחד הכוכבים הבוהקים בשמי הקיץ, היין הזה הוא בלנד בסגנון בורדולזי עוצמתי של קברנה סוביניון, קברנה פרנק ופטי ורדו. היינות עברו תסיסה נפרדת ויישון של 7 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ולאחר מכן עורבבו ליצרה של יין זה. היין מתאים לשתיה עכשיו אבל יתיישן היטב לאורך שנים. 

זהו יין עוצמתי בעל גוף מלא וצבע עמוק, השילוב בין זנים אלה מעניק פרופיל טעמים של פירות אדומים, תבלינים יחד עם רעננות וטריות. 

The post דנב 2021 first appeared on יקב לטם.

]]> https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%93%d7%a0%d7%91-2021/feed/ 0 אדום 2021 https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%90%d7%93%d7%95%d7%9d-2021/ https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%90%d7%93%d7%95%d7%9d-2021/#respond Sun, 21 Apr 2024 13:14:52 +0000 https://lotem1.check-it.co.il/?post_type=product&p=697 שילוב אלגנטי של פרי טרי, חמיצות קלילה וגוף בינוני.

The post אדום 2021 first appeared on יקב לטם.

]]> היין הוא תוצר של מפגש לא שיגרתי של זני הענבים קברנה סוביניון, סירה ונביולו. כ”א מהזנים תורם את מאפייניו הייחודיים ליצירת יין מיוחד זה.

הפרי מגיע מהכרם הביודינמי שלנו בצבעון הנמצא בגובה של 750 מטר מעל פני הים על המורדות הצפוניים של הר מירון. 

היין התיישן בחביות במשך 7 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. התוצאה יין אלגנטי שופע פרי, וחמיצות מרעננת שכיף לשתות בכל עת.

The post אדום 2021 first appeared on יקב לטם.

]]> https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%90%d7%93%d7%95%d7%9d-2021/feed/ 0 אלטאיר 2021 https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%90%d7%9c%d7%98%d7%90%d7%99%d7%a8-2021/ https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%90%d7%9c%d7%98%d7%90%d7%99%d7%a8-2021/#respond Sun, 21 Apr 2024 13:12:13 +0000 https://lotem1.check-it.co.il/?post_type=product&p=695 בלנד אדום קל עם טעמי פרי טרי

The post אלטאיר 2021 first appeared on יקב לטם.

]]> אלטאיר 2021 הוא יין אדום שהפקנו לראשונה בשנה זו מענבי מרלו, שירז, קברנה פרנק ומעט נביולו שעברו תסיסה עם השריה קצרה יחסית על קליפות לפני שנסחטו. טמפרטורת התסיסה הייתה נמוכה לשם שמירה על הארומטיות של הפרי ולשליטה טובה יותר על תהליך המיצוי. לאחר יישון של 4 חודשים בחביות בהן סיים תסיסה מלולקטית, היין נשאב ובוקבק.

התוצאה יין מרגש, טעים, קליל ונגיש שמאפשר לחוות את מופע טעמי הפירות הטריים של הזנים הללו.

The post אלטאיר 2021 first appeared on יקב לטם.

]]> https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%90%d7%9c%d7%98%d7%90%d7%99%d7%a8-2021/feed/ 0 סקרצו 2021 https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%a1%d7%a7%d7%a8%d7%a6%d7%95-2021/ https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%a1%d7%a7%d7%a8%d7%a6%d7%95-2021/#respond Sun, 21 Apr 2024 13:10:37 +0000 https://lotem1.check-it.co.il/?post_type=product&p=694 יין לשתות קריר ביום קיצי! פירות אדומים, עשבוניות קלה, רענן וכיפי עם חמיצות רעננה 

The post סקרצו 2021 first appeared on יקב לטם.

]]> סקרצו בעולם המוזיקה היא יצירה קצרה בעלת קצב גבוה. סקרצו 2021 של יקב לטם הוא יין קליל שנוצר מענבי פרימיום מחלקת המרלו ברמת הגולן. היין נוצר לראשונה בבציר 2021 על פי מסורת של יינות “נובו”. הענבים עברו תסיסה עם השריה קצרה יחסית על קליפות לפני שנסחטו. טמפרטורת התסיסה הייתה נמוכה יחסית לשם שמירה על מבנה קליל, פרופיל ארומטי, ושליטה על תהליך המיצוי. היין לא עבר תסיסה מלולקטית ולא עבר ישון בחביות עץ. אדום של תחילת העונה.

התוצאה יין שכיף לשתות בימים חמים או כמו שאנחנו אומרים זהו אדום שמתחפש ללבן.  

The post סקרצו 2021 first appeared on יקב לטם.

]]> https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%a1%d7%a7%d7%a8%d7%a6%d7%95-2021/feed/ 0 טריו 2020 https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95-2020/ https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95-2020/#respond Sun, 21 Apr 2024 12:28:13 +0000 https://lotem1.check-it.co.il/?post_type=product&p=684  גוף מלא, טעמי פרי בשלים על רקע אלון קלוי.

The post טריו 2020 first appeared on יקב לטם.

]]> טריו 2020 הוא אחד היינות האהובים של היקב, היין הוא בלנד בורדולזי קלאסי של קברנה סוביניון, קברנה פרנק ופרי ורדו המציג את הטרואר של הגליל העליון משם מגיעים שלושת הזנים. כל אחד מהזנים תסס ותיישן בנפרד בסוגי חביות שונים, ואז עורבב על מנת ליצור יין מאוזן ומורכב. יין זה הוא יין עוצמתי בעל גוף מלא וצבע עמוק, השילוב בין קברנה סוביניון, קברנה פרנק ופטי ורדו מעניק פרופיל טעמים של פירות אדומים, תבלינים, וטאנינים כמו שהכרם בצבעון יודעת לתת, יחד עם רעננות וטריות. 

יין זה נהדר לשתיה כבר עכשיו אבל ילך וישתבח עם בשנים הקרובות

The post טריו 2020 first appeared on יקב לטם.

]]> https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%98%d7%a8%d7%99%d7%95-2020/feed/ 0 אלגרו 2020 https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%90%d7%9c%d7%92%d7%a8%d7%95-2020/ https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%90%d7%9c%d7%92%d7%a8%d7%95-2020/#respond Sun, 21 Apr 2024 08:48:54 +0000 https://lotem1.check-it.co.il/?post_type=product&p=677 בלנד מיוחד של קברנה סוביניון, ונביולו, עמוק וחד, שילוב של פרי טרי וחומצה מרעננת.

The post אלגרו 2020 first appeared on יקב לטם.

]]> אלגרו הוא אחד הבלנדים הותיקים והמעניינים ביותר של היקב, שמו נגזר ממושג מוזיקלי באיטלקית הקשור לקצב מהיר משמח ונעים. האלגרו מפגיש בין מספר עולמות יין שונים, מצד אחד בלנד זה מכיל קברנה סוביניון, בשל, מרוכז, עמוק ועוצמתי, מצד שני נביולו זן איטלקי התורם פרי טרי, רעננות וחמיצות טבעית שמקלילה את היין וגורמת לו להיות יין גסטרונומי מעולה.

אלגרו 2020 הוא בעל גוף בינוני, עבר ישון של 8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. מתאים לשתיה עכשיו אבל ילך וישתבח בשנים הבאות. 

The post אלגרו 2020 first appeared on יקב לטם.

]]> https://dev.lotemwinery.co.il/product/%d7%90%d7%9c%d7%92%d7%a8%d7%95-2020/feed/ 0